Las barricas cubas o tonel son recipientes de madera para la crianza de los vinos las cuales tienen como función:
- Oxigenar el vino.
- Da textura.
- Da aroma.
- Suaviza su sabor.
Cuentan con capacidad de 220 y 225 (Bordelesa).
Fabricadas de Roble Francés y Americano.
Ariel Recuperado de: http://www.mundovino.net/videos/como-se-hacen-las-barricas-de-vinowmv
También en la antigüedad las barricas originalmente, se emplearon para su transporte y almacenaje.
La madera de roble posee propiedades físicas que la hacen idónea para la fabricación de barricas. Entre ellas, destacan su flexibilidad, necesaria para dar forma a la barrica, estanqueidad y resistencia al ataque de organismos vivos, como hongos, insectos, etc...
Pero estas también traen consecuencias como la disminución de la astringencia y amargor.
Cacho ,Juan,. Recuperado de: http://blogs.heraldo.es/entrecopas/2010/05/12/juan-cacho-las-barricas-por-ahora-no-desapareceran-son-insustituibles/
https://www.youtube.com/watch?v=f1ZCr-43TQ8
ResponderEliminarEs un buen vídeo el que publicaste, pero en este vídeo explica meticulosamente la elaboración de las barrica.
"Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos." Proverbio italiano