Todos los vinos mejoran con el tiempo.....
Quién no ha oído esta frase... tú mejoras con la edad, como un buen vino
Y es exacto, la clave está en "como un buen vino".
Ciertos vinos traspasan, impasibles al paso del tiempo, con toda elegancia y sublime armonía.
La mayoría de vinos blancos y vinos rosados, han de ser consumidos a los 2 años de su producción, ya que sólo jóvenes podremos apreciar todos sus matices aromáticos. En el caso de los vinos tintos, estos pueden aguantar más tiempo si es que han sido creados para ello.
Y es exacto, la clave está en "como un buen vino".
Ciertos vinos traspasan, impasibles al paso del tiempo, con toda elegancia y sublime armonía.
La mayoría de vinos blancos y vinos rosados, han de ser consumidos a los 2 años de su producción, ya que sólo jóvenes podremos apreciar todos sus matices aromáticos. En el caso de los vinos tintos, estos pueden aguantar más tiempo si es que han sido creados para ello.
Un vino no por ser ser viejo es mejor que uno joven, cada vino tiene su momento. Uno joven o ligero no es por ello peor que uno con más estructura. Lo que hemos de apreciar es que el vino esté en su mejor momento, joven con su encanto y fruta o criado en madera con sus aromas más complejos.
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| "El vino, mientras más se envejece, más calor tiene: al contrario de nuestra naturaleza, que mientras más vive, más se va enfriando" Lope de Vega |
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